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Capítulo 5 - Elaboración y refinado de aceites comestibles
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planta refinería de aceite vegetal profesional y eficiente
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Un completo proceso de refinación purifica el aceite y lo hace aceptable para su uso en la cocina a través de una refinación alcalino-ácido, seguido de una decoloración y deodorización. 1. Los ácidos grasos libres son neutralizados con soda
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