(PDF) Proyecto. Aceite de coco | Faby Gutiérrez
El aceite de coco es un aceite vegetal, conocido también como manteca de coco. Se trata de una sustancia grasa que contiene cerca del 90 % de ácidos saturados extraídos mediante prensado de la pulpa o la carne de los cocos (Cocos nucifera).
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3/9/2018 · Aceite de coco: Sus grasas saturadas, el enemigo de las arterias. Pese a ser un aceite de origen vegetal, tiene un 90% de grasas «malas». Se desaconseja en personas con obesidad y patologías
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La torta de coco, resultante de la extracción de aceite, contiene de un 19.4 a 20.3% de proteínas; su uso es limitado por la propensión a la rancidez y por su bajo contenido en lisina e histidina. Cuadro 4-178 RENTABILIDAD PARA EL EMPRESARIO
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La etiqueta extra virgen aplicada al aceite de coco es prácticamente insignificantea diferencia del aceite de oliva en el que los aceites vírgenes y extra vírgenes contienen diferentes cantidades de ácidos grasos libres no existen normas que reg
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6. BATIDO DE LA MASA. Una vez que se han triturado las aceitunas, se obtiene una masa o pasta, que se bate para favorecer la salida del aceite. Así, se separa el aceite del agua que contiene la aceituna y de la parte sólida u orujo (piel, pulpa
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